Zwilling professionnel s 2 pièces, set de chef HV28V145 coutellerie

l’ensemble contient un couteau d’office de 4″ et un couteau de chef de 8″.

les “s” professionnels sont les couteaux classiques de la cuisine professionnelle. les couteaux sont fabriqués à partir d’acier à formule spéciale exclusive qui a été perfectionné depuis plus de 280 ans. Combinées à la technique de durcissement à la glace caractéristique de Zwilling, ces lames Friodur sont plus dures, plus tranchantes, elles ne tacheront pas et ne s’écailleront pas et conserveront leur tranchant plus longtemps. aiguisé et fini à la main par les artisans les plus qualifiés, le tranchant contrôlé au laser des couteaux est incroyablement tranchant. le traversin robuste offre le bon équilibre et agit comme un protège-doigts. Forgés avec précision à partir d’une seule pièce d’acier massif, ces couteaux à manche à trois rivets offrent un équilibre optimal et une manipulation sûre. Les chefs professionnels du monde entier font confiance à la tradition et à la qualité de ces couteaux impressionnants.

• fabriqué en Allemagne
• formule spéciale en acier à haute teneur en carbone sans tache
• le couteau sigmaforge est forgé à partir d’une seule pièce d’acier massif
• friodur b trempé à la glacela lame commence plus tranchante, reste plus tranchante plus longtemps et a une résilience supérieure
• la lame affûtée avec précision et le bord contrôlé au laser assurent un angle de coupe idéal pour le tranchant et la durabilité
• polymère ergonomique, poignée à trois rivets est parfaitement lié à la soie complète
• Dureté Rockwell 57 = excellente rétention des bords
• angle de bord 15 degrés par côté